Was immer gerne gegessen wird – unsere Küchenklassiker

Kaiserstühler Schneckensüpple

   -la soupe d’escargots-

€ 6,50

Blattsalate mit Brotcroutons und gerösteten Sonnenblumenkernen

   -la salade aux croûtons et graines de tournesol grillées-

€ 6,50

Käse- Lammterrine mit Feigensenf

   -la terrine de fromage et agneau sc orange -

€ 9,50

marinierter schottischer Salm mit Brennesselsenf

   -le saumon d’Ecosse mariné-

€ 11,50

Austern „Fine de claire“                     ab 3 Stück pro Stück

   -les huîtres «fine de claire»            ein Dutzend

€ 1,90

€ 19,50

Schnecken aus Elsässer Zucht mit Ingwer,

1 Dtzd. Schnecken

½ Dtzd. Schnecken

   -les escargots alsaciens au gingembre et son feuilleté-

€ 18,00

€ 11,50

Blattsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

   -la salade de mache au chèvre gratinée-

€ 11,50

Wallerfilet auf Apfel-Senfsauce

   -le filet de silure sc.mouarde pommes-

€ 19,50

Gitziliragout im eigenen Karamel, feine Nüdeli

   -le ragout de chevreau dans le caramel de son lait-

€ 19,50

Rib Eye Steak in grüner Pfeffersauce

   -le rib eye steak et au vert sauce de poivre-

€ 22,50

Unser Klassiker: Spargel mit Schottischem Lachs und Orangensauce gratiniert

   -les asperges et le saumon gratinés à l’orange-

€ 24,50

Thunfischsteak mit Rosa Pfeffersauce

   -le steak de thon au poivre rose-

€ 27,50

Riesengarnelenschwänze mit Ziegenkäse gratiniert

   -le gambas gratiné aux chèvre-

€ 27,50

Pferdefilet mit Salbei-Ingwersauce

   -le filet de cheval avec sc.sauge-gingembre-

€ 27,50

Gitzilirücken mit Salbei Ingwersauce

   - le filet d’agneau au thym -

€ 29,50

für 2 Personen:

Gitzilikeule mit Rosmarin                                   pro Pers.

   - le gigot de chevreau au romarin-

€ 27,50

Beispiele aus unserer Dessertkarte

1 Kugel Hau´sgemachtes Sorbet oder Eis

   -la boule de sorbet ou glace -

€ 3,50

Krokantparfait

   -le parfait praliné-

€ 9,50

Himbeer-Ingwersorbet

   -le sorbet de framboise et gingembre-

€ 9,50

Heidelbeerparfait

   - le parfait aux myrtilles -

€ 9,50

Crème brulée mit Beerensorbet

   -la crème brulée et son sorbet-

€ 9,50

Schokoladen-Orangenparfait

   - le parfait de chocolat et d´orange-

€ 9,50

Schwarze und Weiße Mousse au chocolat

   - la mousse au chocolat noir et blanc -

€ 9,50

Profiteroles mit Vanilleeis und Schokoladensauce

   - les profiterolles glacée et sc. chocolat -

€ 9,50

Beschwipstes Zitronensorbet

   -le sorbet de citron éméché-

€ 11,50

Birnensorbet mit Birnenwasser

   -le sorbet de poire arrosée-

€ 11,50

Rhabarbervariation

   -la variation de rhubarbe-

€ 11,00

Immer etwas Besonderes:

Schokoladenvariation

Unser Bestes aus Schokolade

   -la variation de chocolat-

€ 12,50

Käse

Ein Teller reifer Rohmilchkäse

   -l’assiette de fromage affiné au lait cru-

€ 15,00